食品检验检测技术

专业简介

培养目标:

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

就业面向:

　　主要面向食品生产、食品流通、食品监管和第三方检测机构等相关行业，在食品理化检验、微生物检验、实验室质量控制及产品质量控制等岗位群，从事食品分析检验和质量安全管理等相关工作。

主要职业能力:

　　1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

　　2、掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基本理论知识和基本技能，熟悉食品检验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力；

　　3、熟悉实验管理基本知识和各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和分析仪器日常养护的基本能力。

核心课程与实习实训:

　　1、核心课程

　　食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。

　　2、实习实训

　　在校内进行食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验等实训。

　　在食品生产、食品流通企业和第三方检测机构进行实习。

职业资格证书举例:

　　食品检验工、公共营养师、食品安全师

衔接中职专业举例:

　　食品生物工艺

接续本科专业举例:

　　食品质量与安全